Show must go on! 25 марта в режиме онлайн был оглашен список лучших ресторанов Азии. Повлиял ли коронавирус на положение дел в турнирной таблице и появились в ней новые звезды, разбирается Екатерина Пугачева.
В этот странный год мир жил как заступившая на вахту пожарная команда: неизвестно, где и когда вспыхнет — и удастся ли потушить. На фоне регулярного ужесточения мер в Европе, Азия (хотя далеко не вся) выглядела островком безопасности. В некоторых странах рестораны не закрывались, но работали с ограничениями и жесткими требованиями к безопасности. Пока еще рано, и, наверное, неуместно делать выводы, тем более, что и само голосование за лучшие рестораны региона было сильно осложнено из-за невозможности свободного передвижения и местных ограничений (о том, как устроен рейтинг читайте здесь). Предлагаю порадоваться за тех, кто в 2020 году удивил избалованное жюри.
В этом году в расширенный список (чтобы поощрить рестораны, было решено опубликовать не 50, а 100 ресторанов региона) вошли рестораны из 14 азиатских стран/территорий. В список первых пятидесяти вошли:
- Гонконг — 11 ресторанов
- Япония — 9 ресторанов
- Сингапур — 8 ресторанов
- Таиланд — 6 ресторанов, зато сразу три в первой десятке
- После семилетнего перерыва в список вернулся Вьетнам. Ресторан Anan Saigon попал сразу на 39 место
- Обновлённый Gaggan Anand триумфально вернулся в рейтинг и сразу на пятое место
- Впервые рейтинг возглавил ресторан из Гонконга
