Restaurants

Едим не дома: тематический ужин в Laduree a-la Russe, запуск сети RedBox и открытие ресторана Эмина Агаларова Peach

20 января 2022

Posta-Magazine

В нашем новом дайджесте главных гастрономических новостей недели — лекция Ольги Михайловской в Laduree a-la Russe, организованная при поддержке Исторического музея, открытие новой сети ресторанов RedBox и нового проекта Эмина Агаларова под названием Peach, а также сезонное меню в Чайхоне № 1 братьев Васильчуков.

Laduree a-la Russe

20 января при поддержке Исторического музея в ресторане Laduree a-la Russe пройдет тематический арт-ужин с известной fashion-журналисткой, основательницей Front Fashion School и директором Музея моды Ольгой Михайловской. Тема лекции — «Культурная апроприация в fashion-индустрии. От XVIII века до наших дней». А шеф-повар ресторана Роман Палкин предложит гостям блюда по специальным ценам: нежный блинный торт с копченым лососем, салат Оливье с черным трюфелем, стейк из лосося с соусом карри, утиную грудку с пюре из копченой груши и другие позиции.

Детали:
Ул. Никольская, 5/1, стр. 3,
тел.: +7 (499) 678-08-00,
laduree-russia.ru

RedBox

Ресторатор Антон Пинский совместно с музыкальным продюсером и предпринимателем Тимуром Юнусовым (Тимати) открывает сеть паназиатских ресторанов RedBox с нео-роллами — в Москве и Санкт-Петербурге. Концепция построена вокруг числа «три» и теории гастрономического кубизма: в качестве логотипа выбран куб, а большинство роллов подают по три штуки в порции, чтобы можно было попробовать больше вкусов за один раз.

Первые RedBox в Москве открылись в Камергерском переулке и на Новом Арбате. В Северной столице RedBox откроется в феврале на Большой Конюшенной. Также к концу февраля RedBox запустит доставку.

Пробуйте специальное рождественское меню, которое доступно до 31 января: утиная ножка с киноа, рамен с уткой, сет «Елка» из трех видов роллов и десерт мишка Bearbrick с яркой новогодней шапочкой.

Детали:
redbox.rest

Peach

В районе Плющихи открылся ресторан высокой кухни Peach — премиальный casual-dining Эмина Агаларова: заведение расположилось на территории бизнес-квартала «Московский Шелк» — Мекки российских промышленников XX века. Концепция Peach построена вокруг легенды о божественном фрукте — персике, воздействующем сразу на пять органов чувств. Логотип проекта — вариация на работу «Пространственная концепция. Ожидания» итальянского художника-абстракциониста Лучо Фонтана.

Бренд-шеф Peach — Кирилл Бергер, он представляет авторское видение европейской кухни со средиземноморскими и азиатскими акцентами. Место притяжения — четырехметровый raw bar с аквариумом и витриной со свежими морепродуктами.

Что пробовать:

Молодой шпинат с трюфелем, артишоками и грибами шиитаке
Паштет из угря с миндальной эспумой и медовой бриошью
Зимний крем-суп из тыквы с фуа-гра и закусочным синнабоном
Лимонное ризотто с карпаччо из сладкой креветки и манго
Стейк из лосося
Персиковая сфера с миндалем, косточкой из малины и ганашем

Детали:
Б. Саввинский пер., 12, стр. 10Г,
тел.: +7 (495) 909-00-69,
peachrest.ru

Чайхона № 1 братьев Васильчуков

В Ч1 братьев Васильчуков запустили сезонное меню Hungry Chef Magazine № 18 Portrait, в котором собраны разные образы людей, меняющих мир и живущих приключениями.