Употребление растительной пищи снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) — давно известный и доказанный факт. Новое исследование — ученые проанализировали более ста научных работ — позволило определить топ самых полезных продуктов, снижающих риск ССЗ, которые, по данным ВОЗ, продолжают оставаться главной причиной смерти в мире. Так, в 2019 году в результате сердечно-сосудистых заболеваний скончалось на два миллиона человек больше, чем в 2000 году. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, болезни сердца являются основной причиной смерти в США. Ежегодно более 868 000 американцев умирают от инсульта и других ССЗ. По данным Минздрава РФ, за январь-октябрь 2020 года показатель смертности от болезней системы кровообращения составил 620,7 смерти на 100 тысяч населения, что на 6,6% выше, чем за аналогичный период 2019 года.
Согласно метаанализу Cardiovascular Research, исследователи из Неаполитанского университета в очередной раз убедились: рацион, богатый овощами и с низким содержанием мяса, снижает риск смерти от ССЗ. Но ученые не остановились и выявили конкретные продукты-помощники. В топе — зеленолистные овощи и томаты, которые позволяют снизить рис заболеваемости ИБС (Ишемическая болезнь сердца) на 17% и 10% соответственно. Чем чаще вы их употребляете, тем лучше, при этом надо снизить и объем красного мяса и колбасных изделий в рационе: максимальная доза — две порции в неделю.
