Restaurants

Друзья Posta рекомендуют: Мария Лобанова и 14 ресторанов на Патриках, куда реально стоит заглянуть

14 ресторанов на Патриарших — куда идти прямо сейчас

В какое заведение пойти в условиях непростой реальности, осложненной новыми правилами посещения ресторанов? Рассказывает наш колумнист, строгий ресторанный обозреватель со стажем Мария Лобанова. Итак, бронируем столик в лучших заведениях Патриков — составляем интересную гастрономическую программу, которая вас точно не разочарует.

«Аист»

Аркадий Новиков вновь этой весной открыл «Аист», и теперь две огромные веранды — верхняя и нижняя — битком. Счастливые обладатели QR-кода могут рассмотреть детали нового дизайна места — от большой люстры Lalique и ваз-льдинок до библиотеки. И эффектный ростер Giesen высотой в человеческий рост, где теперь жарят кофейные зерна, и витрину с новыми десертами (берите тарталетку с земляникой — это волшебство). Второй этаж пока не готов — там Мирко Дзаго планирует место для гастрономических экспериментов, что откроется ближе к осени. Зато веранда на третьем неизменно элегантна и обзавелась собственной туалетной комнатой (кто бегал раньше с третьего этажа вниз в цоколь и обратно, поймет, какие это хорошие новости).

«Аист»

Из нового меню пробуйте летние хиты — артишоки с авокадо с топинамбуром и салат романо с авокадо и семечками (это такой ЗОЖ-«Цезарь» — без курицы, жирной заправки и сухариков, и с миндальной крошкой вместо пармезана!). Хотя куда лучше плюнуть на калории и взять паштет из куриной печени с чатни из слив.

«Аист»

Детали:
Ул. М. Бронная, 8/1,
тел.: +7 (499) 940-70-40,
@aist_cafe

«Pavilion Пруд Патрики»

Каких легенд только не ходило про желтый павильон (когда его закрывали на реконструкцию), но он оказался живее всех живых, да еще и знатно прихорошился благодаря руке мастера Александра Раппопорта. Кухня предопределена пресноводной экосистемой данной местности, подают лишь отечественные продукты, а акцент делается на рыбу и водоплавающих птиц. Главная светская веранда Патриарших тоже здесь — даже сразу две. И я до сих пор в растерянности, какая лучше — верхняя на крыше или нижняя на пруду. На обеих забронировать стол одинаково непросто. Повезет — берите из летнего меню хумус с апельсином, жульен из сморчков с раковыми шейками и крабовые котлеты с судаком и пюре из горошка.

«Pavilion Пруд Патрики»
«Pavilion Пруд Патрики»

Детали:
Б. Патриарший пер., 7,
тел.:+7 (916) 000-50-00,
@pavilionrest

Butler

Сад ресторана Butler мечтали бы перенести к себе в Барвиху немало постоянных гостей — лучше вместе с фасадом старинного особняка, в котором он находится. В саду одна из самых красивых в городе летних веранд — и с каждым жарким днем попасть сюда все сложнее. Итальянец Джузеппе Дави, что отвечает здесь за кухню, последнее время повадился готовить тюрбо и японского тунца Bluefin, которого сюда доставляют специальными рейсами из Японии.

Butler
Джузеппе Дави
Джузеппе Дави

Детали:
Трехпрудный пер., 15,
тел.: +7 (495) 150-45-86,
@butler.restaurant

№ 13

Одна из моих любимых веранд на Патриарших — комфортная и лаконичная. Под навесом и среди деревьев. И здесь в начале лета как раз появились новые завтраки — берите Dutch baby панкейк, а для особого настроения — бриошь со страчателлой и черной икрой. А мой инстаграмный фаворит из основного меню — перцы рамиро конфи со шпинатом и томатной сальсой. И здесь всегда вкусные гуакамоле и хумус. Идеальная пара ко всему этому — Martini Fiero & Tonic, а лучше сразу два.

№ 13
№ 13
№ 13

Детали:
Ул. М. Бронная, 13,
тел.: +7 (495) 695-58-88,
@13__restaurant

Grand Cru

В мае флагманский ресторан Simple Group объявил, что знаменитый Давид Эммерле сменил Адриана Кетгласа на посту бренд-шефа Grand Cru. И вот с 1 июля уже можно попробовать меню от Давида, в том числе и на веранде ресторана. Место это притягательное сразу по нескольким параметром — в сердце Патриков, так что можно увидеть абсолютно всех, не вставая с кресла. Да еще и с генератором рассеянного тумана, что в жару прямо спасение. Нужно ли напоминать, что местная винная карта — одна из лучших в городе. Надеюсь, нет. Недавно полученные два бокала от Wine Spectator — очередное тому подтверждение.

Давид Эммерле
Давид Эммерле

Детали:
Ул. М. Бронная, 22,
тел.: +7 (495) 510- 65-67,
@grandcru_restaurant

Avocado Queen

Тотемный продукт всех ЗОЖников — авокадо — давно штурмует заведения города, но только в Avocado Queen оно составляет основу всего меню и виртуозно интегрируется даже в десерты и напитки. Концептуальное место с healthy comfort food — идеальный пример того, что полезная еда может быть нескучной. Веранда небольшая, но местные блюда не грех заказывать и с собой — один из девяти видов боулов, суши, сашими и роллы или классные позиции из special-меню. Ну а какое лето (тем более, московское) без витаминного заряда — смузи и лимонада! Для тех, кому ППшная тема не так актуальна, есть авторские коктейли (включая те, что с авокадо).

Avocado Queen
Avocado Queen
Avocado Queen

Детали:
Ул. М. Бронная, 20, стр. 1,
тел.: +7 (495) 609-09-38,
@avocado_queen_restaurant

Mama Tuta

У ресторана современной грузинской кухни Mama Tuta веранда, увы, не самая большая — два стола на два-три человека каждый. Неудивительно, что гости за мраморными столиками так часто заказывают магнумы фирменного просекко Арама Мнацаканова — вся Бронная завидует их удаче. Отхватив желанный стол, берите пахнущие тархуном чакапули с вешенками и долму по-авлабарски с соусом из мацони. Ну а дальше все, как мы умеем и любим: сидим и наслаждаемся празднеством жизни.

Mama Tuta
Mama Tuta
Mama Tuta

Детали:
Ул. М. Бронная, 24, стр.1,
тел.: +7 (499) 399-40-90,
@mamatuta_am

Uilliam’s

Патрики были бы не те без ресторана Uilliam’s, коллаба Ильи Тютенкова и Уиллиама Ламберти. В летний сезон здесь можно разместиться на ступеньках, а столики и подушки принесут (место для десятерых счастливчиков). Про классные местные завтраки вы и так помните, а из основного меню берите филе тунца с фисташкой, заправленное кремом из перца и печеными баклажанами, или идеальный летний зеленый боул (прямо ешь и чувствуешь, как иммунитет крепчает). А как стекает страчателла по тальятелле под соусом из сочных томатов, обожаю!

Детали:
Ул. М. Бронная, 20А,
тел.: +7 (925) 206-90-46,
@uilliams.moscow

Focacceria

Я долго, кстати, не могла уловить очарования этого места, хотя все местные жители традиционно собираются именно здесь. Но попробуете римскую пиццу, равиоли с уткой или эскалоп по-милански, что здесь готовят из индейки, и будете еще удивляться, что в углу не сидят итальянские старички с кофе и газетой. Было бы полное ощущение, что вы в Риме. Кстати, завтраки здесь тоже вполне толковые. Веранда небольшая — несколько столов на мостовой Малой Бронной. Но тем ценнее, тем ценнее.

Focacceria
Focacceria
Focacceria

Детали:
Ул. М. Бронная, 26, стр.1,
тел.: +7 (495) 626-47-10,
@focacceria.msc

«Хорошая девочка»

«Хорошая девочка», как известно, не такая уж хорошая, а местами-то уж совсем скверная. А это — главный залог того, что скучно не будет. Ресторатор Александр Орлов решил всех разозлить и сыграть на хайпе — чего только стоят все эти названия в меню. Сервис не то чтобы плохой, но довольно забавный, в соцсетях ресторана обсуждаются преимущества «папиков» — в общем, развлекаются (и всех раздражают) по полной. Что не мешает блюдам быть инстаграмнопрекрасными, преимущественно розовыми при этом. Берите «Бали в тарелке» в виде нарядных боулов с различными ягодами и фруктами или меню от Урсулы Ким, начиная с десерта #безсахара. Фотогеничные розовые коктейли можно пить на цветущей розовым цветом веранде — и даже не обязательно в розовом. Как принято говорить в «Хорошей девочке», «Какая разница, кто с кем спит? Главное, чтобы ПЦР был отрицательный».

Детали:
Ул. М. Бронная, 10,
тел.: +7 (925) 285-03-82, +7 (499) 503-73-97,
@xdevochka.rest

Fish Fetish

Кажется, у «Хорошей девочки» появилась сестра-близнец, но более изощренных взглядов — со своими Fish Fetish. Александр Орлов выбрал стезю провокации и решил играть в эту игру до конца. Новое заведение по соседству с «Хорошей девочкой» продолжает выбранный путь, рассказывая про гастрономическую «точку G» через дары моря. В меню — томатные тосты с салом из брюшка тунца, огуречный суп с крабом и камбала, запеченная в хоспере с BBQ. За сие плавание отвечает Антон Ковальков — шеф-повар сильный, веселый и харизматичный. Посмотрим, поможет ли это новому ресторану.

Fish Fetish
Fish Fetish

Детали:
Ул. М. Бронная, 10, стр. 1,
тел.: +7 (999) 099-50-23,
@fishfetish.rest

Remy Kitchen Bakery

Веранда Remy Kitchen Bakery на Малой Бронной у меня всегда в списке must visit. Тот самый случай, когда количество посетителей снаружи сопоставимо с количеством размещенных внутри. И понятно, почему: вкусная адаптивная кухня под руководством Руслана Полякова, кулинария-пекарня, где выпекают самый лучший хлеб на районе, и современный фотогеничный дизайн с интересной детализацией. Про завтраки я вообще молчу, они уже давно стали классикой. Оставляйте место для сладкого: «Шоколадное облако» — это такая обволакивающая радость с отсылкой ко вкусам детства. Так что размещаемся поудобнее на веранде на стуле, напоминающем кресло режиссера, попиваем айс-латте и наслаждаемся биоритмом города, запечатлев глазами кино о жизни проходящих мимо людей.

Remy Kitchen Bakery
Remy Kitchen Bakery

Детали:
Ул. М. Бронная, 2,
тел.: +7 (985) 182-96-00,
@remykitchenbakery

«Академия»

Еще одно местное заведение «для своих», напротив шумного «Аиста». Уютное, спокойное и вкусное. Ничего лишнего. Просторная веранда с комфортной рассадкой столов и навес, под которым можно скрыться от палящего солнца — по нашим временам прямо роскошь. Туда хоть на деловой обед (что очень актуально в будни), хоть на романтичный ужин, хоть в одиночестве посидеть попить кофе и почитать книжку.

«Академия»

Детали:
Ул. Б. Бронная, 2/6,
тел.: +7 (495) 697-89-78,
@academiya_cafe

Shiba

Харизматичная и аутентичная веранда ресторана японской кухни Shiba — вариант для романтиков. Атмосфера, как в Японии: будто сидишь на полу за низким столом (из белого дуба) на татами, почти в позе «сэйдза». Кормят тоже в лучших традициях Азии: осьминожка под соусом терияки, креветки васаби и чилийский сибас в карамельном мисо-соусе. Ценный лайфхак (не благодарите!) — взять на вынос со скидкой 20%.

Shiba

Детали:
Б. Палашевский пер., 1/ 14, стр. 1,
тел.: +7 (495) 276-70-67,
@shiba_rest

06 июля 2021
Мария Лобанова для раздела Restaurants