Три десерта с растительными сливками KATI — для вегетарианцев, ответственных родителей и гурманов

Со сливками KATI Юлия решила приготовить воздушный мусс с семенами чиа и пюре из манго. «Максимально простое, но красивое блюдо, которое идеально подойдет в качестве завтрака. Быстро, полезно, вкусно — и без сахара, и без коровьих сливок. Сливки отлично взбиваются, вкус получается воздушным и очень объемным. Подходит и для веганов, и для спортсменов (да, я считаю калории!), и для постящихся. А еще со сливками KATI получается бомбический капучино».

Для семейной пары с ребенком первоочередная задача — не веганские эксперименты, а попытка совместить собственные ЗОЖ-цели и блогерскую хронику с детскими вкусами. Готовить каждому свое в семье нет возможности (да и в воспитательном плане это крайне странно), а давить на ребенка устаревшим лозунгом «ешь что дают» ответственные родители не станут. «Я выбираю рецепты по трем критериям: здоровая полезная еда — это раз, не скучно для ребенка — это два, фотогенично и интересно — это три, в конце концов, мы блогеры! — смеется Глеб, с кулинарных экспериментов которого и начинался их с Мариной семейный блог, насчитывающий сегодня более миллиона подписчиков. — А еще наша дочка Арина постоянно зовет кого-то в гости — и хочется угощать их и вкусной, и красивой, и полезной едой».

Для такого «гостевого» воскресенья Глеб приготовил кокосовый торт. «Никакой муки, никаких яиц, никакого сахара. Печь ничего не нужно! Сливки растительные — и они космически классно взбиваются в стабильный крем! Кстати, ловите идею для кухонной фотосессии: жена и дочь в partner look и поварских колпаках измазаны в сливках — правда, потом придется отмывать кухню».

Настоящие фуди открыты экспериментам. «Много лет назад шеф-повар тайского Kamalaya wellness retreat Кай Мюллер научил меня готовить тыквенный суп на кокосовых сливках. Для России такое сочетание было экзотикой, однако после того как я попробовала приготовить этот суп дома, кокосовые сливки прописались на моей кухне. Оказалось, что они прекрасно подходят не только для любимых мною блюд азиатской кухни, но и для супов пюре и десертов», — рассказывает Екатерина Пугачева, гастрономический гуру и увлеченный фуди-путешественник, привозящий со всех концов света увлекательные интервью с шефами, смелые рецепты и кулинарные советы от лучших из лучших.

С нами Екатерина решила поделиться проверенным рецептом на растительных сливках KATI, который снискал славу у всей семьи. «Максимально насыщенный кокосовый вкус, отличная однородная текстура и в результате идеальная плотная пенка при взбивании — просто подарок для заядлого кулинара. Этот продукт точно станет моим фаворитом на ближайшие полгода — сливки идеально подойдут не только для десертов. Обязательно попробую приготовить на них соусы и карри. Небольшая подсказка для тех, кто тоже оценил KATI: если сливки хранились в холодильнике (или ехали к вам с доставкой по зимним морозам), мякоть кокоса может отделяться от воды и консистенция сливок будет недостаточно однородной — в этом случае, чтобы восстановить оригинальную текстуру, просто поместите упаковку продукта на 5-10 минут в емкость с горячей водой и перемешайте».