7 февраля в Абу-Даби оглашен список лучших ресторанов Ближнего Востока и Северной Африки. За тем, как распределились силы в первом рейтинге ресторанов Ближневосточного региона, рассказывает наш колумнист Екатерина Пугачева.
Начиная с 2022 года, помимо мирового, Азиатского и Латиноамериканского рейтингов The World’s 50 Best Restaurants будет отдельно оценивать рестораны Ближнего востока и Северной Африки.
В гонке на звание лучшего регионального ресторана участвуют 19 стран. Представители 11 из них получили прописку в первом рейтинге лучших ресторанов Ближнего Востока и Северной Африки. Гастрономические традиции этого региона складывались веками благодаря выходцам из разных культур, поэтому приятно видеть в рейтинге аутентичные рестораны с простой традиционной кухней. Что удивило всех присутствующих — это обилие ресторанов с японской кухней: более десятка. Кувейт, Египет, Ливан, Саудовская Аравия, Эмираты — все одинаково без ума от сашими, темпуры, робаты. Надеюсь, что внимание к региону как со стороны профессионалов, так и со стороны туристов, у которых теперь точно появятся новые имена в списке «обязательно к посещению», приведет к более смелым экспериментам с национальной кухней и в скором времени в списке появится новая египетская, новая мароканская, новая иранская и так далее кухни.
Теперь о том, как распределились места внутри региона. Лидируют, что неудивительно, пожалуй, самые обласканные туристами Объединенные Арабские Эмираты. 19 из 50 ресторанов (16 из Дубая и 3 из Абу-Даби) — это явная заявка на звание «гастрономическая Мекка». Судя по количеству ресторанов в списке и диапазону представленных форматов, в ближайшее время стоит посетить Тель-Авив (6 ресторанов, из которых 2 в первой десятке), Бейрут и Эр-Рияд (по 5 ресторанов), Каир (4 ресторана).
