Шеф-повар Рейф Отман открыл две новые совершенно разные гастрономические концепции внутри The Link в One&Only One Za’abeel — в пространстве, ранее известном как Arrazuna. Эти рестораны подарят вам массу кулинарного удовольствия.
Restaurants
Dubai Guide: новые рестораны SIO Ramen House и KONA Pizza House в отеле One Za’abeel
07 мая 2025
Posta-Magazine
SIO Ramen House — специализированный рамэн-ресторан, где готовятся традиционные японские блюда. Кстати, название SIO с японского переводится как «соль». Особенно советуют попробовать карбонара удон с яйцом онсен, хрустящим говяжьим беконом и стружкой пекорино. Для любителей специй подойдет острый рамен вонголе — без бульона, наполненный свежими моллюсками, ходзисо, шисо и огненным юзу тогараси. А также подают фирменный рамен SIO — искусное сочетание домашнего бульона, приготовленной на пару курицы, маринованных яиц и яркой нотки цитрусового судачи.
KONA Pizza House расположился по соседству. «Kona» с японского переводится как «порошок» или «мука», что намекает на преданность ремеслу, однако кухня все же не совсем классическая. Здесь японский колорит сочетается с итальянскими традициями. Вы сможете съесть любимые привычные блюда (например, «Маргариту» и «Пепперони»), а также и новые творения: «Дьяволина» с томатным соусом с добавлением кочхуджана, маринованными ребрышками вагю и слоем майонеза кальби; остро-сладкое «Ама эби» с креветками и красным юдзукосё.
«SIO и KONA — очень личные проекты для меня. Они отражают мою любовь к чистым, смелым вкусам и страсть к расширению кулинарных границ, при этом всегда оставаясь верным мастерству и аутентичности. Я с нетерпением жду, когда гости познакомятся с этими концепциями и попробуют что-то знакомое и совершенно новое».
Детали:
Открыто ежедневно с 12:00 до 23:00
The Link, One Za’abeel, Za’abeel 1, Dubai
Подготовлено Амалией Гультяевой
07 мая 2025
