Полгода назад мы запустили новый проект — Posta Middle East. А сегодня празднуем открытие новой главы — нашего первого гастрономического гида Posta Gourmet. Глава, с которой мы начинаем, — о лучших ресторанах Дубая. По традиции, мы даем слово нашему постоянному колумнисту Екатерине Пугачевой — председателю жюри The World’s 50 Best restaurants региона Россия, Восточная Европа, Центральная Азия.
Прошло не так много времени с моего первого материала о Дубае, а город уже обзавелся и звездами Michelin, и региональным рейтингом в рамках The World’s 50 Best restaurants. Я буду регулярно обходить самые популярные рестораны и делиться своим впечатлением с вами.
BOCA
Первое, что появилось на столе, — хлеб. Теплый, ароматный, с хрустящей корочкой. С хлебом в BOCA в принципе все прекрасно. Все те четыре варианта, которые подавали к разным блюдам, хотелось съесть до последней крошки. Еда в ресторане такая же теплая и комфортная, как связанный мамой свитер: фирменные креветки с чоризо и хрустящим чесноком (95 AED), щедро посыпанные пармезаном ньокки с говяжьими ребрышками (100 AED), фантазии на тему паэльи, включая вегетарианские (в меню значатся как Arroсes, 80–245 AED).
