Наш постоянный колумнист Екатерина Пугачева продолжает рассказывать о лучших ресторанах ОАЭ.
Moonrise
В миниатюрный (всего 12 мест), отточенный до совершенства во всех деталях ресторан на крыше Eden House удалось забронировать место далеко не с первого раза. Еще до того, как Michelin объявил шефа Солеманна Хаддада лучшим молодым шефом года, в ресторан было не попасть. Теперь я понимаю, почему.
Рожденный в Дубае, выросший в двух культурах (мама — француженка, папа — сириец), Солеманн уже сумел выработать свой узнаваемый стиль, переплетая продукты и техники Европы, Ближнего Востока и Японии, в которую страстно влюблен. Еда получается дерзкой и одновременно нежной, яркой и великолепно сбалансированной. Пусть вас не смущает сочетание трехлетнего пармезана, черного перца, молочного японского хлеба, черного чеснока и трюфеля или гребешка с берблан и понзу (нет, не так, как обычно в Москве) и жареными водорослями. Даже не задумывайтесь над тем, каково блюдо на вкус, просто бронируйте ужин и доверьтесь шефу.
Держатели Restocard UnionPay от ЗЕНИТ Private Banking не только получают 10% кешбэк при оплате счетов в ресторанах и барах по всему миру, но и возможность приоритетного бронирования столиков.
Ресторан Moonrise вошел в список 50 лучших на Ближнем Востоке.
