Полгода назад мы запустили новый проект — Posta Middle East. А сегодня празднуем открытие новой главы — нашего первого гастрономического гида Posta Gourmet. Глава, с которой мы начинаем, — о лучших ресторанах Дубая. По традиции, мы даем слово нашему постоянному колумнисту Екатерине Пугачевой — председателю жюри The World’s 50 Best restaurants региона Россия, Восточная Европа, Центральная Азия.
Прошло не так много времени с моего первого материала о Дубае, а город уже обзавелся и звездами Michelin, и региональным рейтингом в рамках The World’s 50 Best restaurants. Я буду регулярно обходить самые популярные рестораны и делиться своим впечатлением с вами.
Ossiano
Приберегите поход в Ossiano для особого случая, потому что это не просто ужин, а событие. Вы отправитесь в очень личное путешествие по местам, оставившим след в памяти шефа Грегуара Берже. Поэтические (Dreaming under the starlight), местами философские (Life starts at the end of your comfort zone) названия блюд, остроумные подачи (притворяющийся кораллом гребешок и картофелина, замаскированная под подобранный на побережье камушек, маршмеллоу, которое надо потомить над огнем, luxury-версия крок-месье) и очень искренняя и эмоциональная история. В какой-то момент вы перенесетесь на предзакатный пляж, где шеф позволял себе оттянуться с друзьями, в другой — окажетесь на задворках ресторана, чтобы перекусить на скорую руку, или под старым оливковым деревом в дедушкином саду. Никаких излишних откровений или заигрываний с гостем — все сделано с большим тактом и профессионализмом. Три часа чистого гастрономического и эстетического удовольствия.
Отмечу безупречную работу всей команды и дополнительный антураж (одна из стен ресторана — это стена огромного аквариума с акулами, скатами и косяками любопытных рыб).
Дегустационное меню — 1095 AED
Великолепное винное сопровождение — 845 AED
