Наш постоянный колумнист Екатерина Пугачева продолжает рассказывать о лучших ресторанах ОАЭ.
Fresh и sustainable. С одной стороны, совершенно не дубайское место (ни по атмосфере, ни по локации), с другой стороны — как раз таки 100% дубайское, поскольку шеф Карлос наполовину мексиканец, наполовину русский, помимо родных языков свободно владеет еще английским и ивритом; складывает из лучших местных и сезонных продуктов (шеф работает с небольшими местными фермами и поставщиками) абсолютно самобытные блюда, которые отражают как личность самого Карлоса, так и особенности мультикультурного Дубая.
Стиль Карлоса — это гармоничное сочетание Ближнего Востока, Азии, Латинской Америки и Средиземноморской Европы. Переходя от тарелки к тарелке, вы совершите приятное гастрономическое путешествие и захотите вернуться в ресторан, чтобы пройти с новым меню Карлоса по другому маршруту.
