Restaurants

Posta Gourmet
Лучшие рестораны Дубая.
Teible

Teible

Наш постоянный колумнист Екатерина Пугачева продолжает рассказывать о лучших ресторанах ОАЭ.

Fresh и sustainable. С одной стороны, совершенно не дубайское место (ни по атмосфере, ни по локации), с другой стороны — как раз таки 100% дубайское, поскольку шеф Карлос наполовину мексиканец, наполовину русский, помимо родных языков свободно владеет еще английским и ивритом; складывает из лучших местных и сезонных продуктов (шеф работает с небольшими местными фермами и поставщиками) абсолютно самобытные блюда, которые отражают как личность самого Карлоса, так и особенности мультикультурного Дубая.

Карлос Фрунзе де Гарза
Карлос Фрунзе де Гарза

Стиль Карлоса — это гармоничное сочетание Ближнего Востока, Азии, Латинской Америки и Средиземноморской Европы. Переходя от тарелки к тарелке, вы совершите приятное гастрономическое путешествие и захотите вернуться в ресторан, чтобы пройти с новым меню Карлоса по другому маршруту.

Лучшие рестораны Дубая: Teible
Лучшие рестораны Дубая: Teible
Лучшие рестораны Дубая: Teible

Из четырех предложенных вариантов мне удалось попробовать тот, где были «все оттенки цитруса» — 4 вида цитрусов, кедровые орехи, гарум, лемонграсс, сумак (68AED), причем мне так и не удалось определить национальную идентичность блюда); взбитая буррата, теплый виноград, кейл и пекан (82AED); фирменный тартар с гарумом и настурцией (67AED), насыщенный ароматами Азии мамак с креветками и абсолютно аутентичным роти (93AED). Для тех, кто скучает по вкусам России, Карлос подготовил специальный подарок на десерт. Интригу сохраню.

Лучшие рестораны Дубая: Teible
Лучшие рестораны Дубая: Teible

Детали:
Зеленая звезда Michelin
Jameel Arts Center, Ground Floor, Jaddaf Waterfron
https://www.teible.com/
Пн—Вc: 11:00 — 23:00

25 мая 2023
Екатерина Пугачева для раздела Restaurants